阿給是淡水出名的小吃,

是大部分的人到淡水必嘗的美食,但是阿給畢竟該歸類為主食,若是將油豆腐內

的填充料更換,就能端上飯桌當成配菜來食用了。

 

油豆腐鑲肉

材 料:油豆腐、絞肉、青蔥
調味料:鹽、胡椒粉、酒少許、醬油、蠔油少許
作 法:1、油豆腐中間劃一刀,
把中間的豆腐挖出來捏碎成泥,油豆腐及豆

                 腐泥備用。          
    2、
蔥切末和豬絞肉、豆腐泥加入適量的酒、鹽、胡椒粉和少許醬油調

                 味,攪拌至肉有黏性。

            3將和好的饀料填進去油豆腐內。

            4、鍋中放入一些水,加入少許醬油、蠔油,將油豆腐鑲肉放入用小火

                 燜煮入味即可裝盤食用。

油豆腐鑲肉

 

 IMG_0546.JPG

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  • 阿虎
  • 恭喜有自己的部落格了,暑假我們也去淡水兩次,也都有去吃阿給,只是人還是很多。阿虎
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