最近到果園去,發現園邊的一顆木瓜樹上的三根枝枒結實累累,

粗估超過100個以上,除了摘下來分送朋友外,自己也努力的以各種方式化為菜餚食用

 泰式青木瓜絲

材 料青木瓜 1 顆、檸檬 1.5~2 顆、碎花生 20公克、蝦米 30公克、香菜 2株

調味料:魚露2小匙、細砂糖2小匙、辣油1小匙、鹽少許

泰式青木瓜絲

   這個木瓜真夠大

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做 法:

1、青木瓜削去外皮挖去子囊,刨成絲狀,用少許鹽抓軟木瓜絲備用。

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2、蝦米泡水約5分鐘後取出剁小塊,鍋中放少許油,將碎蝦米入鍋中

     小火煸香後放涼備用。

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 3、香菜洗淨後切碎備用。

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 4、檸檬切半後擠出檸檬汁備用。

 5、將青木瓜絲、碎蝦米、檸檬汁、香菜末放入盆中混勻。

 6、將魚露、細砂糖、辣油加入作法 5 的盆中混拌均勻,最後撒上碎花生

       即可。

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