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材料:豬絞肉、豆乾、蒜末適量、水、手工麵條

調味料:豆瓣醬、甜麵醬、辣味豆瓣醬、醬油、

配料:小黃瓜、紅蘿蔔、蛋皮

         1、紅蘿蔔切絲灑少許鹽抓一抓去生味,將小黃瓜、

              蛋皮切絲備用。

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         2、豆乾切丁用小火炒香盛出備用。

         3、絞肉倒入炒菜鍋內以中火煸炒至變色,將肉末鏟出

              盛裝起來,煸出來的油在鍋內。

         4、豆瓣醬倒入油鍋內以小火煸香,將甜麵醬、辣味豆

               瓣醬、蒜末加入一起炒,再將末、豆乾加入,放

               入醬油、少許酒繼續翻炒。

         5、加入水滾開後後關小火讓它滾入味,這時可以視鹹

               度夠不夠加以調味,因為是要拌麵、拌飯,所以味

               道要略鹹些。

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         6、在炸醬燉煮好時,起一湯鍋煮麵條,我是準備手工烏

               龍麵麵條,口感很

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         7、麵條放入碗內,放上紅蘿蔔絲、小黃瓜絲、蛋皮絲,

               淋上炸醬拌合來吃,鹹香微辣好吃。

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