01.19.2012_002_1330

       老大是個核桃控,任何點心只要有核桃,她就覺得美味好吃,

今年過節應她要求製作一些核桃糕應景,記得數年前已曾製作過

牛軋糖及核桃糕,兩者相較之下大家還是較愛核桃糕,加上老大

買了一瓶不含阿斯巴甜、糖精的代糖,就以它代替砂糖來製作核

桃糕,滿足口腹之慾。

01.20.2012_001_1827

材料:

          1、代糖 100g、水50g 、鹽 5g、水麥芽 650g

          2、純棗泥漿 300g

          3、日本太白粉 40g、水 65g

          4、棗泥 150g

          5、橄欖油 50g

          6、熟核桃 550g

做法:

          1、將 1 料煮沸

          2、加入棗泥漿煮沸至完全散開

          3、將水+日本太白粉攪拌均勻後慢慢倒入

          4、拌入撥成小塊的棗泥至完全散開後,加入橄欖油拌勻

                煮至黑棗糊濃稠,滴入水中撈起後QQ的即可

          5、加入烤熟的核桃拌勻,倒入耐熱的平盤中(舖上烘焙紙)

01.17.2012_005_2133

                       瞧!夠大器吧!放了滿滿的核桃

          6、放涼後即可切成適當大小做包裝

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pss760 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(2) 人氣()


留言列表 (2)

發表留言
  • 訪客
  • 好吃~~~XD
  • 英瑞
  • 可是代糖也有醫學報導顯示對身體不好喔!
    我不是很清楚
    你上網或查一下相關資料

    你不跟我們去愛情海浪漫之旅太可惜了
    我們這團是超級浪漫玩家
    吃好住好又.......


    去退掉原來的吧~
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