閒雲野鶴

         老爺子今年是六十而耳順之年，孩子們為了請老爸吃飯，

早早就預約了京華煙雲；這間位在台中美術館附近的北方餐廳，

以獨特的中國北方造型，提供傳統的北京料理。

        京華煙雲是以林語堂大師名著為名的主題餐廳，餐廳風格

定位在三、四零年代，中國北方深宅大院的印象。入門後要先

經過一個小庭院才再進入內廳堂(餐廳內部)，那雕花的木門，

推開宛如進入了記憶中的懷舊中國。

       餐廳由外到內都充滿風雅氣息，典雅別緻燈罩中發出的黃色

燈光、木雕窗戶、中式木椅、掛軸、壁畫、對聯...構築了餐廳濃

濃的中國風。

       就位以後，服務生先送上熱茶，菜單是厚厚的一本，菜色繁

多，主要分為前菜冷盤、京城風味、南北佳餚、羹湯、鮮魚、御

膳小點的六大類。點完餐後大家就歡喜的等待品嚐美食。

百花鑲油條 ~ 油條炸得酥脆，還吃得到滿滿的彈牙蝦肉，好吃。

核桃鴨酥 ~ 鴨胸肉填入核桃仁、荸薺先蒸後烤，上桌時搭配

                        小黃瓜、甜麵醬夾餅食用。鴨肉滑嫩， 配上爽脆

                        馬蹄與核桃、芝麻香味，風味獨特。

湯包 ~包子裡面有湯汁，滋味還ok。

軟殼蟹 ~ 充滿濃濃的蒜酥香味，又酥又香吃起來又順口

蜜汁火腿 ~加上糖蜜製作而成的家鄉肉，搭配四方餅及香脆

                        的炸素方，口感很豐富。

干貝白玉方 ~新鮮的冬瓜搭配干貝酥清蒸，清爽可口又鮮甜，

                            獲得大家一致的好評。

韭黃鱔魚 ~這道菜也是上海的招牌菜之一，火候控制得很好，

                       鱔魚的口感清脆鮮嫩，唯一不喜歡的就是油膩的勾

                        芡調味。

生菜鮮蝦鬆 ~吃得出蝦肉的鮮美和彈性及蔬菜的甜脆，加上

                            食材天然所呈現之粉紅、白、金黃、鮮綠的色

                            澤，更加使生菜蝦鬆五彩繽紛，充滿傳統中華

                            精饌色、香、味俱全的特色。

東北酸白鍋 ~這是店內的招牌鍋。主廚自製並採用自然發酵

                             的山東大白菜，配上口感滑順的豬五花肉。白

                             菜鮮脆、湯鮮味美，佐以獨門醬料開胃好吃。

驢打滾兒 ~招牌點心之ㄧ，以糯米製成白皙清透薄皮，包裹

                        扎實綠豆沙，淋上師傅親自以桂花熬煮而成，帶

                        點焦味的桂花糖漿，再灑上花生粉，甜而不膩好滋味。

桂花雙糕 ~桂花雙糕也是另一項人氣很高的甜品，淋在上頭

                         的桂花蜜有著獨特的香氣，很美味只可惜稍為甜

                         了一點。

豌豆黃 ~人氣很高的甜品，綿密爽口、甜而不膩、入口即化。

小壽桃 ~這是餐廳贈送的小壽桃，細緻有咬勁的外皮加上綠豆

                   沙內餡，出乎意料的好吃。

       今天的聚餐菜色大家都覺得不錯吃，下次會再去品嚐的。