閒雲野鶴

         今天是星期六，大家都休假補眠中，

想偷懶煮個簡單營養又清淡爽口的菜餚，所以就以最短的時間完成這道料理，

每人以小盤分食魚片豆腐，頗有在餐廳吃美食的feel。

清蒸魚片豆腐

材料：嫩豆腐  2塊 

         新鮮魚片   數片

         蔥末  一些

調味料：鹽少許

           現磨胡椒粉少許

           蠔油  少許

            米酒 少許

做法：1、嫩豆腐橫面切成四塊較薄的豆腐塊 ，平鋪在盤中。

      2、豆腐上薄薄的抹一些鹽，將魚片平鋪上去。

      3、現磨一些胡椒粉在豆腐及魚片上面 。

      4、蔥白切成末灑在魚片上，再滴少許的酒上去。

      5、最後在每塊豆腐中間滴下一滴蠔油。

  6、放進鍋內蒸1- 2分鐘就可以了，起鍋前在將蔥綠末灑上就完成了。

附註：若想吃到較濃烈的味道，可將蒸好之魚片豆腐的湯汁倒回鍋中再加一些蠔油，

           勾一些薄芡，再淋在魚片豆腐上食用。因為在進行小孟減肥計畫中，所以這個

          步驟就省略了。