今天是星期六,大家都休假補眠中,

想偷懶煮個簡單營養又清淡爽口的菜餚,所以就以最短的時間完成這道料理,

每人以小盤分食魚片豆腐,頗有在餐廳吃美食的feel

清蒸魚片豆腐

材料:嫩豆腐  2 

         新鮮魚片   數片

         蔥末  一些

調味料:鹽少許

           現磨胡椒粉少許

           蠔油  少許

            米酒 少許

 清蒸魚片豆腐

做法:1嫩豆腐橫面切成四塊較薄的豆腐塊 ,平鋪在盤中。

      2、豆腐上薄薄的抹一些鹽,將魚片平鋪上去。

      3、現磨一些胡椒粉在豆腐及魚片上面 。

      4、蔥白切成末灑在魚片上,再滴少許的酒上去。

      5、最後在每塊豆腐中間滴下一滴蠔油。

     清蒸魚

  6、放進鍋內蒸1- 2分鐘就可以了,起鍋前在將蔥綠末灑上就完成了。

 

附註:若想吃到較濃烈的味道,可將蒸好之魚片豆腐的湯汁倒回鍋中再加一些蠔油,

           勾一些薄芡,再淋在魚片豆腐上食用。因為在進行小孟減肥計畫中,所以這個

          步驟就省略了。

清蒸魚

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  • 悄悄話
  • pss760
  • 謝謝你的稱讚 大概是'二至四人份 快又簡單好吃 希望你吃得高興
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