菇 它具有高蛋白質,高纖維素

能降低膽固醇並低脂,是一種高營養價值的食材

並也有其他有益的健康價值

醫學上也有許多的研究報告來證明菇類對人體的功效

目前市場上販售的菇類種類多,價錢上又不至於太昂貴

是簡約養生的好食材

雙菇拼盤

雙菇拼盤

食材:杏鮑菇、白靈菇、青江菜

調味料:香菇素蠔油、醬油膏、鹽、現磨胡椒粉

做法:

1鮑菇洗淨切滾刀塊,白靈菇洗淨切段。

 2、青江菜洗淨剖開放進開水鍋內(放少許鹽)川燙後,撈出排盤。

 3、鍋中放少許油將鮑菇放進以小火微煎,少許鹽及現磨一些黑胡椒粉

         調味,即可盛盤。

  4白靈菇洗淨切成適當長段,鍋中放少許油入鍋快炒,加入素蠔油、醬

         油膏調味即可,白靈菇炒過之後,多醣體釋出的天然稠度醬汁,很適

       合淋在青江菜上調味。

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