悠閒的喝咖啡、品嘗手工餅乾, 是一種幸福。
昨天下午去打球時 淑娟談起要營造與把握當下幸福的時光
很久沒有動手製作餅乾了 看著牆角靜靜躺著的兩個甜菜根
決定以它來製作餅乾 增添下午茶的情趣囉
甜菜根餅乾
材料:
低筋麵粉 340g
糖 100g
無鹽奶油 100g
小蘇打粉 1/2茶匙
泡打粉 1/2茶匙
薑母粉 10g
蜂蜜 15cc
蛋 一顆
甜菜根(刨絲) 120g
作法:
1、奶油室溫放軟,加入糖略打發。
2、加入蛋繼續打,打至濃稠狀。
3、將蜂蜜放入攪拌均勻。
4、麵粉、小蘇打粉、泡打粉、薑母粉過篩,和甜菜根絲一併加入打好
的 3 裡, 慢慢的、輕輕的搓揉成一個麵團。
5、 將烤盤鋪上烘培紙,麵團分成適當大小,輕輕搓圓壓扁。
6、烤箱用190度預熱,烤20分鐘,熄火燜10分鐘,就大功告成了!
後記:
1、甜菜根許多人都覺得有一股土味,建議要加薑絲炒才能壓過那股特殊的味道,
所以這次餅乾我嘗試加入薑母粉、蜂蜜來製作,薑的香氣帶出了蜂蜜香味,
真好吃!
2、甜菜根加入麵糰中,顏色非常美麗,可惜烤過以後紫紅色就變淺轉為黃棕色,
無法呈現美麗的色彩
全站熱搜
留言列表