悠閒的喝咖啡、品嘗手工餅乾, 是一種幸福。

 昨天下午去打球時  淑娟談起要營造與把握當下幸福的時光 

很久沒有動手製作餅乾了  看著牆角靜靜躺著的兩個甜菜根

決定以它來製作餅乾  增添下午茶的情趣囉

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 甜菜根餅乾

材料:

    低筋麵粉 340g   

    糖 100g  

    無鹽奶油 100g  

   小蘇打粉   1/2茶匙

    泡打粉  1/2茶匙

    薑母粉  10g   

    蜂蜜  15cc 

    蛋  一顆    

    甜菜根(刨絲) 120g

作法:

 1、奶油室溫放軟,加入糖略打發。

         2、加入蛋繼續打,打至濃稠狀。

         3、將蜂蜜放入攪拌均勻。

         4、麵粉、小蘇打粉、泡打粉、薑母粉過篩,和甜菜根絲一併加入打好

               的 3 裡, 慢慢的、輕輕的搓揉成一個麵團。 

          甜   

        5、 將烤盤鋪上烘培紙,麵團分成適當大小,輕輕搓圓壓扁。

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        6、烤箱用190度預熱,烤20分鐘,熄火燜10分鐘,就大功告成了!

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後記:

1、甜菜根許多人都覺得有一股土味,建議要加薑絲炒才能壓過那股特殊的味道,

      所以這次餅乾我嘗試加入薑母粉、蜂蜜來製作,薑的香氣帶出了蜂蜜香味,

      真好吃!

2、甜菜根加入麵糰中,顏色非常美麗,可惜烤過以後紫紅色就變淺轉為黃棕色,

     無法呈現美麗的色彩 

 

 

   

     

 

 

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