閒雲野鶴

悠閒的喝咖啡、品嘗手工餅乾， 是一種幸福。

 昨天下午去打球時  淑娟談起要營造與把握當下幸福的時光 

很久沒有動手製作餅乾了  看著牆角靜靜躺著的兩個甜菜根

決定以它來製作餅乾  增添下午茶的情趣囉

 甜菜根餅乾

材料：

    低筋麵粉 340g   

    糖 100g  

    無鹽奶油 100g  

   小蘇打粉   1/2茶匙

    泡打粉  1/2茶匙

    薑母粉  10g   

    蜂蜜  15cc 

    蛋  一顆    

    甜菜根（刨絲） 120g

作法：

 1、奶油室溫放軟，加入糖略打發。

         2、加入蛋繼續打，打至濃稠狀。

         3、將蜂蜜放入攪拌均勻。

         4、麵粉、小蘇打粉、泡打粉、薑母粉過篩，和甜菜根絲一併加入打好

               的 3 裡， 慢慢的、輕輕的搓揉成一個麵團。 

        5、 將烤盤鋪上烘培紙，麵團分成適當大小，輕輕搓圓壓扁。

        6、烤箱用190度預熱，烤20分鐘，熄火燜10分鐘，就大功告成了！

後記：

1、甜菜根許多人都覺得有一股土味，建議要加薑絲炒才能壓過那股特殊的味道，

      所以這次餅乾我嘗試加入薑母粉、蜂蜜來製作，薑的香氣帶出了蜂蜜香味，

      真好吃！

2、甜菜根加入麵糰中，顏色非常美麗，可惜烤過以後紫紅色就變淺轉為黃棕色，

     無法呈現美麗的色彩