槓子頭是一種很耐嚼又能長期保存的一種麵食，

北方人叫槓子頭，而南方人稱為火燒餅，口感外脆內實，Q中帶軟，麵粉香氣濃郁，

槓子頭可以吃到麵粉最自然最香甜的味道。

 槓子頭

槓子頭

 1、材料：

中筋麵粉300g

低筋麵粉300g

水  250g

鹽  1小匙

細白砂糖  30g

奶粉  60g

 做法：

   1       1、全部材料和在一起，用力壓成結實的麵糰，均勻就好，不必揉出筋。蓋好醒30

                  分鐘。

   2      2、分割成6份，一一滾圓、壓扁。

   3      3、用利刀在周圍斜切一圈刀口，再用杯口、筷子等在表面壓些花紋，排在烤盤上。

   4      4、 烤箱預熱到210℃，放在中上層烤25-30分鐘即可。

 

   4

 

 

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