熟透的香蕉 . 會產生攻擊異常細胞的物質TNF
香蕉愈成熟即表皮上黑斑愈多,它的免疫活性也就愈高。
根據日本科學家的研究發現,香蕉中具有抗癌作用的物質TNF,而且香
蕉愈成熟其抗癌效果愈高。日本東京大學教授山崎正利利用動物試驗,比較
了香蕉、葡萄、蘋果、西瓜、菠蘿、梨子、柿子等多種水果的免疫活性,結
果證實其中以香蕉的效果最好,能夠增加白血球,改善免疫系統的功能,還
會產生攻擊異常細胞的物質TNF。
山崎教授的試驗也發現,香蕉愈成熟即表皮上黑斑愈多,它的免疫活性
也就愈高,所以從現在開始要吃熟一點的香蕉唷!香蕉不會使白血球盲目增
長只有在數量少的時候才會大幅度增加。 因此,專家們研究認為,香蕉具有
的免疫激活作用比較溫和 , 在人體狀態健康時並不會使免疫力異常升高,但
對病人、老人和抵抗力差的體弱者則很有效果。
所以,在日常生活中,我們不妨每天吃1∼2根香蕉,透過提升身體的
抗病能力來預防感染,特別是預防感冒和流感等病毒的侵襲。山崎教授指出,
在黃色表皮上出現黑色斑點的香蕉,其增加白血球的能力....... 要比表皮青綠
的香蕉強8倍。
香蕉愈熟愈香,熟透了的香蕉拿來烤蛋糕最合適了,香蕉蛋糕的材料和
做法都非常簡單,成品又美味。
孟媽香蕉蛋糕
材料:
沙拉油 100 g
白砂糖 160 g
蛋 2 個
全麥麵粉 200 g
小蘇打粉 1小匙
泡打粉 1小匙
燕麥糊 100 g
香蕉泥 220 g
肉桂粉 1 茶匙
杏仁片 少許
做法 :
1、烤箱先預熱180℃。
2、熟香蕉剝皮後放進塑膠袋中捏成香蕉泥備用。
這兩根香蕉熟透了 剝皮後幾乎拿不起來
我在香蕉泥中滴了少許的檸檬汁 所以保持黃橙橙的顏色
3、在盆中放入沙拉油、白砂糖,用打蛋器攪打至糖稍散。
4、蛋一次加入一個,打勻後再加入下一個。
5、加入燕麥糊、香蕉泥拌勻。
這就是將在costco買的大燕麥片泡成的燕麥糊
6、把所有篩好的粉類加入,攪拌均勻。
7、將蛋糕糊倒入2個18 cm X 9 cm 長型模內,將杏仁片灑在表面
在長方模的內側事先塗抹了一層油 方便烤好後脫模
8、放至烤箱中層,180℃ 烤40~45分鐘左右,至竹籤
插入不會沾黏即可。
香噴噴的蛋糕出爐了
後記:這次香蕉蛋糕以全麥麵粉和燕麥糊來製作,不但蛋糕體很濕潤,口感又
特別好,我是將在COSTCO買的大燕麥片用保溫杯泡軟成燕麥糊來使用,
沒想到效果還真好。
蛋糕中可以看到特意留下的香蕉塊及燕麥的身影
看起來是不是濕潤可口啊
留言列表