豆腐含有多種營養物質,

主要是蛋白質和所添加的等金屬元素,100豆腐含鈣量為140160毫克,

豆腐又是植物食品中含蛋白質比較高的食品之一,它含有8種人體必需的胺基酸,還

含有動物性食物缺乏的不飽和脂肪酸卵磷脂

 豆腐丸子

材料:

老豆腐  5塊

豬絞肉  600g

A:荸薺  15顆

      新鮮香菇  5朵

      薑 

      紅蘿蔔  75g

青江菜   4棵

紅蘿蔔片  10片

新鮮香菇  8朵

高湯  1飯碗

油  適量

B:調味料

       太白粉   2大匙

       胡椒粉  1茶匙

       香油  1茶匙

       醬油  1茶匙

      鹽  適量

豆腐丸子

豆腐丸子 

作法:

1、將A材料中的荸薺、新鮮香菇、薑、紅蘿蔔全部都剁成碎末;青江菜洗淨

      備用。

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2、豆腐捏碎成泥狀,加豬絞肉、荸薺末、香菇末、薑末、紅蘿蔔末、太白粉

       與B調味料混合拌勻。

豆

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3、麵粉與清水以1:2調成麵糊備用。

4、油入鍋燒熱,豆腐泥捏成乒乓球大小的丸子,先裏一層麵糊,再入油鍋炸至

       金黃色,撈起瀝油。

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5、鍋中放入少許油,將青江菜、紅蘿蔔片、新鮮香菇炒熟,放入高湯、鹽及豆

       腐丸子同煮,待滾起後即可盛盤食用。

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  • cucu1064
  • 光豆腐丸子本身看起來就好好吃喔>"<