少吃肉,幫地球降溫,

並不是要變成素食者,只是為了減低生活中肉類食物的比例,即使是一天,

也希望足以影響地球!

 三杯豆腸

材料:    

        豆腸  600g

        薑 適量    

       香菜  適量

       芹菜  適量

       麻油 2大匙    

       醬油 2大匙    

       糖 1大匙     

       米酒  2大匙

        味霖  1大匙

       水   適量

       油  適量

三杯腐皮捲

作法:

1、薑、香菜、芹菜洗淨切末,豆腸切段。

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2、鍋燒熱後倒入適量油,將豆腸段入鍋油炸至金黃後撈出瀝油備用。

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3、取原鍋倒入麻油,放入薑末爆香,再放入糖、醬油、味霖小火炒香。

4、所有調味料炒香後加入酒、適量的水煮沸後,放入作法 2 炸過的豆腸

      段翻炒入味,起鍋前加入香菜末、芹菜末即可盛盤食用

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