少吃肉,幫地球降溫,
並不是要變成素食者,只是為了減低生活中肉類食物的比例,即使是一天,
也希望足以影響地球!
三杯豆腸
材料:
豆腸 600g
薑 適量
香菜 適量
芹菜 適量
麻油 2大匙
醬油 2大匙
糖 1大匙
米酒 2大匙
味霖 1大匙
水 適量
油 適量
作法:
1、薑、香菜、芹菜洗淨切末,豆腸切段。
2、鍋燒熱後倒入適量油,將豆腸段入鍋油炸至金黃後撈出瀝油備用。
3、取原鍋倒入麻油,放入薑末爆香,再放入糖、醬油、味霖小火炒香。
4、所有調味料炒香後加入酒、適量的水煮沸後,放入作法 2 炸過的豆腸
段翻炒入味,起鍋前加入香菜末、芹菜末即可盛盤食用
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