鯊魚的營養成分因種類不同而有著很大的差異,
最特別的是鯊魚幾乎都不含有維生素D,鯊魚肉如果不新鮮,就會有
阿摩尼亞的味道,買之前最好先湊在鼻子前聞一下比較保險。
香煎鯊魚肉餅
材料:
鯊魚肉 400 g
豬絞肉 150 g
芹菜 150 g
紅蘿蔔 50 g
黑胡椒 1茶匙
鹽 適量
作法:
1、將鯊魚肉剁碎備用。
2、芹菜切成芹菜珠、紅蘿蔔切末備用。
3、將所有材料倒入盆中,加上黑胡椒、鹽攪拌摔打成糰。
4、平底鍋倒入少許油加熱,將鯊魚肉團放入鍋內壓成肉餅,以中火
煎熟後即可起鍋食用。
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