鯊魚的營養成分因種類不同而有著很大的差異,

最特別的是鯊魚幾乎都不含有維生素D,鯊魚肉如果不新鮮,就會有

阿摩尼亞的味道,買之前最好先湊在鼻子前聞一下比較保險。

 香煎鯊魚肉餅

材料:

     鯊魚肉   400 g

     豬絞肉   150 g

     芹菜     150 g

     紅蘿蔔  50 g

     黑胡椒   1茶匙

     鹽   適量

香煎鯊魚肉餅

作法:

          1、將鯊魚肉剁碎備用。

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         2、芹菜切成芹菜珠、紅蘿蔔切末備用。

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         3、將所有材料倒入盆中,加上黑胡椒、鹽攪拌摔打成糰。

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         4、平底鍋倒入少許油加熱,將鯊魚肉團放入鍋內壓成肉餅,以中火

               煎熟後即可起鍋食用。

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