香蕉一斤10元,真是太便宜了,
一方面替栽種的蕉農感到心疼,一方面卻想趁此機會多吃香蕉;最近家中
的香蕉未曾斷過,前幾天出門三天,回家後家中的香蕉都過熟了,趕緊想
個安置它們的方式,最後決定嘗試揉入餅乾中烘烤,結果還真的不錯吃。
香蕉燕麥餅乾
材料:
(a) 奶油 140g
細砂糖 1/4 杯
黑糖 1/4 杯
(b) 蛋 1 顆
(c) 低筋麵粉 1.5 杯
鹽 1/2 小匙
小蘇打 1茶 匙
即食燕麥片 2 杯
香蕉泥 150 g
肉桂粉 1小匙
(d) 蔓越莓 60 g
做法:
1、烤箱預熱190℃
2、將蔓越莓以溫水浸泡10分鐘後,瀝乾切小塊備用。
3、將(a)室溫軟化之奶油攪勻,加糖打發, 將(b)蛋倒入混合均勻。
4、將(c)香蕉泥加入拌勻,再將其餘(c)料分次加入,最後加入(d)蔓越莓稍
微拌入即可.
5、將麵團分為適當大小的小圓球,再將每個小麵糰壓扁一些,稍加整型排
放在烤盤上。
6、放入烤箱以190℃ 烘烤12-15分鐘,熄火燜5-8分鐘,取出放涼即可。
全站熱搜
留言列表