香蕉一斤10元,真是太便宜了,

一方面替栽種的蕉農感到心疼,一方面卻想趁此機會多吃香蕉;最近家中

的香蕉未曾斷過,前幾天出門三天,回家後家中的香蕉都過熟了,趕緊想

個安置它們的方式,最後決定嘗試揉入餅乾中烘烤,結果還真的不錯吃。

 香蕉燕麥餅乾
材料:
(a) 奶油 140g
     細砂糖  1/4 杯
    黑糖  1/4 杯
(b) 蛋  1 顆
(c) 低筋麵粉  1.5 杯
      鹽   1/2 小匙
     小蘇打   1茶 匙
     即食燕麥片  2 杯
     香蕉泥  150 g

     肉桂粉  1小匙

(d) 蔓越莓   60 g

香蕉燕麥餅乾 

做法:

     1、烤箱預熱190℃

     2、將蔓越莓以溫水浸泡10分鐘後,瀝乾切小塊備用。
     3、將(a)室溫軟化之奶油攪勻,加糖打發, 將(b)蛋倒入混合均勻。

IMG_0291.JPG

     4、將(c)香蕉泥加入拌勻,再將其餘(c)料分次加入,最後加入(d)蔓越莓稍

           微拌入即可.

IMG_0292.JPG

 

IMG_0293.JPG      

IMG_0294.JPG

IMG_0295.JPG
     5、將麵團分為適當大小的小圓球,再將每個小麵糰壓扁一些,稍加整型排

           放在烤盤上。

IMG_0296.JPG

     6、放入烤箱以190℃  烘烤12-15分鐘,熄火燜5-8分鐘,取出放涼即可。

IMG_0298.JPG

 

 IMG_0300.JPG

pss760 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(3) 人氣()


留言列表 (3)

發表留言
  • peirong
  • 從cookclub闆看到你的餅乾食譜,看起來很好吃!
    打算來做做看:)
  • 能與大家分享交流是一件快樂的事

    pss760 於 2010/05/28 09:07 回覆

  • panda
  • 您好~我是PTT的版友:)
    我也想嘗試做這款餅乾~
    想請問一下您的一杯容量大概是多少呢??
  • 您好 不同食材的一杯份量都會有些差異
    細砂糖 1杯 約180~200g
    黑糖 1 杯 約160g
    低筋麵粉 1 杯 約100g
    中筋麵粉 1 杯 約110g
    高筋麵粉 1 杯 約120g
    即食燕麥片 1杯 約80g

    pss760 於 2010/05/30 12:56 回覆

  • panda
  • 真的是太感謝您了:D