豇豆乾煮湯是阿嬤灶腳的好滋味,
年紀越增長越懷念小時候菜餚的味道,月霞知道我喜歡喝豆乾湯,特別將
老公種的長豆曬乾送過來給我,真是感謝她這麼貼心,將它與嫂嫂送的
樹薯一起燉煮,將會特別美味。
豇豆乾燉煮樹薯排骨湯
材料:豇豆乾 排骨 樹薯塊 水 薑片
調味料:鹽
這就是嫂嫂送的台東有機山藥 只是我覺得它應該是樹薯
月霞曬的豆乾 真是乾淨品質又好
作法:
1、豇豆乾洗淨後泡水至軟,撈起瀝乾水份備用。
2、燒一鍋水,水沸騰後,放入排骨汆燙去血水後撈出,以冷水
洗淨備用。
3、另取一鍋,於鍋中倒入適量的水後,放入排骨煮約30分鐘後,
再放入豇豆乾、樹薯塊及 薑片一起煮滾,轉小火續煮約30分
鐘,最後加入鹽調味即可。
料多湯少是我們家烹煮湯類的習慣
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