為了那一百多個有機的木瓜,

大家都努力的食用中,老爺子愛吃泰式青木瓜,老大愛喝木瓜牛奶,老二卻覺得

喝青木瓜排骨湯真的能夠up up,我通通都愛,當然有人煮給我吃那就更好了。

 

青木瓜排骨湯

材 料:

 青木瓜 1顆、排骨 400g、鹽適量

青木瓜二吃 

做 法:

1、青木瓜削去外皮挖去子囊切塊備用。

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2、取一湯鍋,煮水至滾沸後放入洗淨後的排骨用熱水汆燙。

3、待作法2的排骨燙至完全去除血水後即可撈起、以清水洗淨瀝乾水分備用。

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    我購買的是關節部分的排骨   軟骨很多

4、將排骨放入鍋中,放進半鍋水滴入少許白醋,大火煮至沸騰後以小火熬煮2小時。

      加少許醋熬煮可以釋放出排骨的鈣質

5、將青木瓜塊放入排骨湯中,繼續煮30分鐘,加入適量的鹽調味即可。

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XO炒青木瓜

材 料:

 青木瓜半顆、豬排肉 2片、XO干貝醬 1湯匙、醬油 少許

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做 法:

1、青木瓜削去外皮挖去子囊,切薄片備用。

2、豬肉切絲拌入少許醬油備用。

3、起油鍋將豬肉絲炒至變色,青木瓜片一起放進去拌炒。

4、加入XO干貝醬及少許水,大火炒至水收乾,青木瓜片仍保有脆度即可。

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