熟透的香蕉 . 會產生攻擊異常細胞的物質TNF

香蕉愈成熟即表皮上黑斑愈多,它的免疫活性也就愈高。

         根據日本科學家的研究發現,香蕉中具有抗癌作用的物質TNF,而且香

愈成熟其抗癌效果愈高。日本東京大學教授山崎正利利用動物試驗,比較

香蕉、葡萄、蘋果、西瓜、菠蘿、梨子、柿子等多種水果的免疫活性,結

證實其中以香蕉的效果最好,能夠增加白血球,改善免疫系統的功能,還

產生攻擊異常細胞的物質TNF。 

         山崎教授的試驗也發現,香蕉愈成熟即表皮上黑斑愈多,它的免疫活性

就愈高,所以從現在開始要吃熟一點的香蕉唷!香蕉不會使白血球盲目增

只有在數量少的時候才會大幅度增加。 因此,專家們研究認為,香蕉具有

免疫激活作用比較溫和 , 在人體狀態健康時並不會使免疫力異常升高,但

病人、老人和抵抗力差的體弱者則很有效果。

         所以,在日常生活中,我們不妨每天吃12根香蕉,透過提升身體的

抗病能力來預防感染,特別是預防感冒和流感等病毒的侵襲。山崎教授指出,

黃色表皮上出現黑色斑點的香蕉,其增加白血球的能力....... 要比表皮青綠

的香蕉強8倍。  

         香蕉愈熟愈香,熟透了的香蕉拿來烤蛋糕最合適了,香蕉蛋糕的材料和

做法都非常簡單,成品又美味。 

 孟媽香蕉蛋糕 

 材料:    

           沙拉油  100 g

          白砂糖  160 g     

          蛋 2 個     

          全麥麵粉    200 g     

          小蘇打粉    1小匙

          泡打粉     1小匙     

          燕麥糊    100 g     

          香蕉泥    220 g   

          肉桂粉    1 茶匙  

          杏仁片  少許

IMG_0211.JPG

做法 

           1、烤箱先預熱180℃。

           2、熟香蕉剝皮後放進塑膠袋中捏成香蕉泥備用。

香蕉蛋糕

     這兩根香蕉熟透了  剝皮後幾乎拿不起來

IMG_0210.JPG

      我在香蕉泥中滴了少許的檸檬汁  所以保持黃橙橙的顏色

           3、在盆中放入沙拉油、白砂糖,用打蛋器攪打至糖稍散。

           4、蛋一次加入一個,打勻後再加入下一個。

           5、加入燕麥糊、香蕉泥拌勻。

IMG_0209.JPG

     這就是將在costco買的大燕麥片泡成的燕麥糊 

           6、把所有篩好的粉類加入,攪拌均勻。

           7、將蛋糕糊倒入2個18 cm X 9 cm 長型模內,將杏仁片灑在表面

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       在長方模的內側事先塗抹了一層油   方便烤好後脫模

            8、放至烤箱中層,180℃  烤40~45分鐘左右,至竹籤

                  插入不會沾黏即可。

IMG_0213.JPG

 香噴噴的蛋糕出爐了

後記:這次香蕉蛋糕以全麥麵粉和燕麥糊來製作,不但蛋糕體很濕潤,口感又

             特別好,我是將在COSTCO買的大燕麥片用保溫杯泡軟成燕麥糊來使用,

             沒想到效果還真好。

IMG_0214.JPG

     蛋糕中可以看到特意留下的香蕉塊及燕麥的身影

IMG_0215.JPG 

       看起來是不是濕潤可口啊

pss760 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(2) 人氣()


留言列表 (2)

發表留言
  • meng
  • 超~~~好~~~吃~~~的
    怎麼會有那麼好吃的香蕉蛋糕啊~~~
    真是太銷魂了
  • olivia
  • 請問雞蛋要打到發嗎
    還是拌勻就好了
    還有烤香的話要轉上火下火
    還是全部呢
    謝謝
  • 雞蛋拌勻就好 不必打發
    我是以全火烘烤 烤盤放中間

    pss760 於 2010/05/17 10:53 回覆

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