蒲瓜清甜好吃,

我卻有個困擾,一個蒲瓜的分量不少,盛產時覺得怎麼餐餐都煮蒲瓜,但是

冰箱內的蒲瓜還是沒怎麼減少,今天煮了海鮮稀飯,決定煎個蒲瓜餅來配稀

飯吃,這樣也能偷懶一下不必再煮菜了。

IMG_0356.JPG

 香煎蒲瓜餅

 材料:蒲瓜 1/2個   紅蘿蔔 1/3根   培根  5片  乾蝦仁  適量 

中筋麵粉  適量

調味料:鹽、胡椒粉

香煎蒲瓜餅 

作法:

1、   蒲瓜去皮刨成細絲,紅蘿蔔也刨成細絲。

IMG_0348.JPG

2、   蒲瓜絲、紅蘿蔔絲拌入少許鹽抓一抓,等出水後擠乾水分備用。

IMG_0352.JPG

3、   乾蝦仁浸水10分鐘後切碎,培根切小丁備用。

IMG_0349.JPG

4、   乾鍋不放油燒熱後,以中火煸香培根,再加入蝦仁末一起爆香後

        盛起放涼。

IMG_0350.JPG

5、   中筋麵粉加上適量的水,調成濃稠狀,加入2、4料及適量的鹽、

        胡椒粉拌勻。

IMG_0353.JPG

6、   起油鍋燒熱,取適量的麵糊放入鍋中煎,煎至兩面香酥金黃

        即可起鍋食用。

IMG_0357.JPG

 

pss760 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(0) 人氣()